名物のグヤーシュスープとハンガリーのビール。平成24年（２０１２年）７月に、ハンガリーのブダペストを訪問の際に、多くの場所を訪問したが、そのうちの一つがこの中央市場。ハンガリーのあらゆる食材が集まる市場であります。
今回のテーマは
アキーラさん堪能！ハンガリー・ブダペスト・中央市場・ハンガリー名物グヤーシュスープ！
市内には５～６か所の市場があるが、ここ中央市場が最大の市場である。１９９４年に改装。１階には、青果やソーセージ、サラミ、名物で安いフォワグラの缶詰やパテが売られ、地下には魚や肉、２階にはバーや軽食屋があります。
グヤーシュスープとはハンガリー起源のシチュー料理です。
牛肉とタマネギ、パプリカなどから作られる。パスタ類やサワークリームを加える事があります。
代表的なハンガリー料理であります。一般的にハンガリー家庭では主菜として食べられることはなく、日本の味噌汁のような存在であります。
日本人宿で仲良くなった日本人と一緒に
動画
かつての大ハンガリー圏をはじめ、オーストリア、ドイツ南西部バイエルン地方、ルーマニア北部トランシルヴァニア地方、スロヴェニア、チェコ、スロヴァキア、ポーランドなどでも食べられております。
国際ジャーナリスト＆旅行ジャーナリスト 大川原 明
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