国際ジャーナリスト＆旅行ジャーナリスト　大川原　明

This is one of my favorite Thai food Somtam(Papaya salad)大好きなタイ料理の一つであるソムタム。ソムタムはタイ東北部イサーン地方の名物料理です。青パパイヤを使い、青インゲンを入れ、唐辛子、ニンニク、ライム、ナンプラー、砂糖、を適量加え棒で叩く。お好みで干し海老やピーナッツ、トマト等を入れます。

辛くて汗がでるのですが、これがまた美味です。ビールにもあいます。