国際ジャーナリスト＆旅行ジャーナリスト　大川原　明

【寿司？ブリ？】ハンガリー・ブダペスト・海鮮レストラン「BABKA」海外日本食屋？BABKA restaurant in Budapest in Hungary

My Hungarian friend took me to a good seafood restaurant in Budapest last night. They serve the dishes of Yellow tail tuna and we ordered 3dishes like Sushi,steak etc. He treated for me.
昨晩は繁華街に飲みに行く前に、ハンガリー人の友人のお薦めの店である「BABKA」レストランを訪問。ブリ（ハマチ級）料理のお店です。ブリといえば、ここ最近、小さいのを含めてよく釣る魚です（笑）

ハンガリーは内陸国なので、どこから魚を持ってきたのか尋ねると、スペインやフランスから輸入しているとのこと。
32年間ハンガリーに住んでいる日本人板前の方が別の店から出張で来ており、ハマチの刺身、寿司を堪能。
全部で3品たのみましたが、メインはブリ（ハマチ）のステーキ。ステーキで食べるのは初めての経験。

しっかりと血抜きして締めてるのか、臭みもなく、非常に新鮮で美味。非常に満足しました。

ハンガリー人の友人は君は日本からのスペシャルゲストと言われ、ご馳走になりました。（飲み物合わせて1人5000円くらいはいっていたと思いますが）

ハンガリーの経済や政治事情などを伺いました。
近い将来、事業を起こし、事業家としても活動していきますが、1つの事業案は既に確立。そして他の複数の事業も考えています。どれも海外と関わる事業ですが。
とにかく、海外でのコネを構築していかねばです。